DESARROLLO DE CAPACIDADES DE LA OFERTA EXPORTABLE 2010 - 2011

El Programa Sectorial de Desarrollo Agropecuario y Pesquero 2007-2012, busca orientar la producción a las demandas del mercado que permita a los productores una mejor articulación en el mercado interno y una participación creciente en los mercados globales, a través de diversas líneas de acción, por tal motivo la SAGARPA a través de ASERCA suscribió el día 6 de diciembre de 2010 un Convenio de Concertación con México Calidad Suprema, A. C., para apoyar entre otras acciones a los productores mexicanos en la obtención de capacitación especializada.

México Calidad Suprema A. C., es una marca creada por el Gobierno Mexicano siendo los cotitulares la SAGARPA y SE, para asegurar la calidad, inocuidad y sanidad de los productos agropecuarios mexicanos, esto mediante la implementación de un proceso de evaluación a cargo de organismos certificadores externos que aseguran que el proceso de producción cumpla con los requerimientos exigidos por los mercados nacional e internacional.

Los productos con el sello México Calidad Suprema cumplen con los más altos estándares de calidad, incluyendo las Normas Oficiales Mexicanas (NOM), Normas Mexicanas (NMX) e incluso certificaciones internacionales como Global G.A.P. y S.Q.F.

A través de esta Asociación los productores mexicanos reciben cursos de capacitación que les permite tener un mejor desarrollo de sus conocimientos en técnicas y tendencias de los mercados internacionales para así poder ser competitivos en la calidad, sanidad e inocuidad de los productos, logística, empacado y demás conocimientos de comercio exterior.

Una parte importante de este tipo de apoyo es lograr ser competitivos ante otros países en todas las etapas de la cadena productiva: buenas prácticas agrícolas, transporte, empacado, comercialización, entre otros, por esta razón se estableció dentro del Anexo Técnico del Convenio antes señalado los siguientes objetivos y metas para capacitar a los productores mexicanos:

Objetivos:

1. Conozcan la importancia de la calidad, sanidad e inocuidad de los productos agroalimentarios, como una herramienta de mercado.
2. Conozcan la forma de operación, impacto, beneficios del uso y adopción de esquemas de certificación para el sector rural.
3. Conozcan las ventajas y oportunidades que los mercados ofrecen para aquellos productos que cuentan con certificaciones como: México Calidad Suprema, MEXICO G.A.P., SQF, JAS entre otras.
4. Reciban capacitación sobre el marco normativo de certificaciones como México Calidad Suprema, MEXICO G.A.P., SQF, JAS, así como del proceso de certificación.
5. Conozcan las bases de los sistemas de Buenas Prácticas de Producción.
6. Identifiquen el grado de cumplimiento de su empresa para las certificaciones de México Calidad Suprema, MEXICO G.A.P., SQF, JAS.
7. Difundir los apoyos financieros existentes para la consultoría y certificación en el tema México Calidad Suprema y/o MEXICO G.A.P.
8. Generar una cultura de capacitación entre las empresas beneficiadas.
9. Capacitar a las empresas de la industria agroalimentaria en los temas detectados.
10. Generar conocimiento homogéneo entre los encargados de dar orientación a los empresarios dentro de la Coordinación General de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones (ASERCA) con respecto a los requerimientos básicos para el desarrollo de la oferta exportable.

Metas:

1. Brindar asesoría sobre Estrategias de una participación exitosa en ferias y misiones a través de sesiones grupales a 750 productores, técnicos y/o sus representantes con potencial exportador de aquellos que participan en ferias y eventos con el apoyo de ASERCA.
2. Atender a 600 productores, técnicos y/o sus representantes de los que participan en ferias y eventos en México y el Extranjero a través de sesiones grupales sobre aspectos de comercialización y negociación.
3. Brindar asesoría grupal sobre logística, normatividad y marco legal a 600 productores, técnicos y/o sus representantes que participan en ferias y eventos a través del apoyo de ASERCA.
4. Desarrollar a 60 operadores certificados en el conocimiento de la certificación JAS por el organismo CERES. ( Organismo Certificador de Productos Orgánicos). 
5. Brindar asesoría grupal a 50 productores de carne de bovino y cerdo, así como a técnicos y/o sus representantes.
6. Asesorar a 20 productores y técnicos sobre la certificación GLOBALG.A.P. versión 4.0 que entrará en vigor en 2011.
7. Atender a través de 2 sesiones grupales a un total de 40 productores y/o técnicos interesados en la certificación SQF.
8. Que 10 empresas inicien relaciones comerciales derivados de las sesiones de capacitación a través de encuestas de seguimiento a los participantes.
9. Que 74 empresas inicien los procesos de certificación.

Una vez que se llevó a cabo la asesoría a productores y técnicos se obtuvieron los siguientes resultados.

Logros:

1. Lograron capacitar a 750 productores mediante el curso denominado "Estrategias para una participación exitosa en ferias y misiones comerciales internacionales";
2. Se capacitó a 650 productores mediante el curso denominado "Comercialización y Negociación Internacional para el Sector Agropecuario";
3. 647 productores asistieron al curso "Logística, Normatividad y Marco Legal Internacional para el Sector Agropecuario";
4. 113 productores se capacitaron en el curso de "Certificación orgánica JAS para el mercado Japonés";
5. Se capacitaron 52 productores en el "Curso Taller para la Certificación con la marca México Calidad Suprema en la Producción de Carne de Cerdo y Bovino"(bovino 25 y cerdo 27);
6. Se capacitaron 28 productores, empacadores y técnicos sobre la certificación GLOBALG.A.P. versión 4.0;
7. 60 productores capacitados en "Cursos especializados para la certificación SQF";
8. 80 personas capacitadas en cursos de "Asistencia Técnica Comercial";
9. Se recibió información de 11 empresas que señalaron haber iniciado relaciones comerciales derivado de las sesiones de capacitación;
10. 78 empresas iniciaron procesos de certificación.