Panorama agropecuario semanal de Ganado bovino

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Ganado bovino18/Julio/2017, 12:11:37 PM
(ASERCA) — Los futuros de ganado bovino en pie del CME subieron durante la semana de referencia debido a la recuperación de los precios de los físicos y coberturas cortas. Los futuros de ganado en engorda encuentran soporte por la debilidad de los precios del maíz y compras técnicas. Con el incremento (récord) en la producción de carne de res entre el segundo y tercer trimestre, será muy importante ver que las exportaciones de carne de res de los EE.UU. a China sigan aumentando para que así el mercado al contado reciba soporte. Se estima que la producción de carne de res en los Estados Unidos en el cuarto trimestre será de 6.970 mil millones de libras que marca un récord y es 5.2% superior a la de hace un año. normalmente la producción del cuarto trimestre es menor a la del tercer trimestre, pero este año se espera aumente 155 millones de libras que es el mayor incremento en récord. Es únicamente la tercera ocasión en 22 años en que la producción del cuarto trimestre es mayor a la del tercer trimestre. Otro importante factor es el incremento del envío de vacas y de ganado que no fue finalizado en corrales de engorda durante el cuarto trimestre si es que continúa al clima caluroso en las planicies centrales que puede afectar la condición de las pasturas más rápidamente a lo normal. El mercado ha estado soportado por las altas temperaturas que se están presentando en las Planicies de Norte. Ante esta situación los productores trataran de vender pronto el ganado a fin de evitar pérdidas y estrés en los animales. Además, con el incremento de las temperaturas los consumidores buscan alimentos más frescos. Se espera que la producción de carne de res en el tercer trimestre sea la mayor producción de los últimos 7 años para este período del año. También se espera que aumente 415 millones de libras del segundo trimestre, que es el mayor aumento para ese tiempo del año. Las tablas de balance del reporte del USDA de oferta y demanda de ayer informaron de un aumento en la producción 2017 de carne de res en 270 millones de libras debido a una recuperación de pesos de canales. De acuerdo el USDA, en su reporte de exportaciones al 06 de julio, se proyectaron las ventas del actual ciclo en 12,500 toneladas, abajo del estimado de la semana pasada en 27% y cantidad inferior al promedio de las últimas 4 semanas en 7%. Por otro lado, las exportaciones fueron proyectadas en 11,700 toneladas, abajo con respecto al estimado de la semana pasada en 22% y 20% por debajo del promedio de las últimas 4 semanas. Las exportaciones totales de carne de res en mayo ya sea fresca, refrigerada/congelada y/o cocida fueron de 75,150 TM, 3.8% más en comparación con las del año pasado. Cuando se convierte a la base de peso de la canal las exportaciones de carne de res en mayo fueron de 21,206 TM, 11% más en comparación al mismo período, pero del año pasado. Las exportaciones a Hong Kong fueron 29% y las exportaciones a Taiwán aumentaron 23% en comparación al año pasado. Sin embargo, las exportaciones en mayo a México cayeron 3% después de una caída de 14% en abril. Las exportaciones acumuladas en lo que va del año son 8% superiores a las del mismo período, pero del año pasado. Las exportaciones a Corea del sur también bajaron, pero es porque las exportaciones a Corea del sur en mayo del 2016 fueron particularmente grandes. Será muy interesante ver como las exportaciones a Corea del sur progresan en el segundo semestre de este año. Las exportaciones a Corea del sur del segundo semestre (julio a diciembre) subieron 65% e igualar ese incremento sería muy difícil. Las exportaciones a Canadá permanecen débiles, en parte por el efecto del tipo de cambio, pero también porque los productores canadienses han incrementado la cantidad de animales a alimentar domésticamente y aumentar el abasto doméstico. Las exportaciones a Canadá cayeron 25% en mayo, pero continúan 8% por arriba de las de hace un año. La tendencia de las exportaciones de carne de res de los EE.UU. se ha mantenido positiva e implica que los embarques de junio aumentaron 10% en relación con el año pasado. Si la tendencia actual se mantiene, implicará un incremento de 5.6% en las exportaciones de carne de res de los EE.UU. en julio. El peso promedio de la canal de los novillos en la semana que terminó en el 1° de julio fue de 859 libras, por arriba de las 855 libras obtenidas la semana anterior y por debajo de las 864 libras hace un año. El peso promedio semanal de 5 años para esa semana es de 860.8 libras. La producción de carne de res fue de 512.0 millones de libras, un incremento de 3.64% sobre la de hace un año. El contrato para ganado finalizado para agosto cerró la sesión de ayer ligeramente a la baja después de una jornada volátil y dentro de un pequeño rango. El mercado logró cotizar a su mayor nivel desde junio 27 al inicio de la jornada antes de cerrar por debajo de este nivel. La percepción de que el incremento en el abasto de ganado a sacrificio y la disminución de la demanda de carne de res por el consumidor final sugiere que la fortaleza en el mercado de físicos que se ha visto esta semana es solo temporal. Los precios bajos del maíz se agregaron como factor bajista.

Autor
Agencia de Servicios a la Comercialización​ y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
Fecha de publicación
Martes, 18 de Julio de 2017

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