Panorama agropecuario semanal de Ganado bovino

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Ganado bovino9/Julio/2018, 5:19:40 PM
(ASERCA) — Los futuros de ganado bovino en pie del CME cerraron mixtos mayormente a la baja por una ola de ventas por parte de los inversionistas. Sin embargo, las pérdidas son limitadas debido a la recuperación de los precios de los físicos y la firmeza de la demanda por los cárnicos estadounidenses. El miércoles, los mercados estuvieron cerrados por ser día feriado ya que se celebró el 4 de julio. Esta fecha es importante ya que incrementa el consumo de carne de res. Sin embargo, los participantes del mercado se encuentran a la expectativa de que Estados Unidos y China anuncien si entraran en vigor los aranceles a una serie de productos clave de ambos países. De imponerse aranceles a las proteínas animales de origen estadounidense como: porcinos, pollo y res; la oferta en el mercado doméstico se elevaría y esto presionaría los precios a la baja. Así, el mercado cayó por la cantidad extra para el abasto doméstico disponible en julio ya que debe de aumentar el consumo per cápita. Se espera que haya un excedente del abasto de carne de res en el mercado doméstico debido a la disminución de las exportaciones de carne de cerdo de los EE.UU. a China, Canadá y a México debido a los nuevos aranceles que imponen estos países a los productos de los EE.UU. y que empiezan esta semana. Los EE.UU. necesitan absorber domésticamente el exceso de carnes producidas en los EE.UU. Los precios de la carne de res en los EE.UU. permanecen dentro de una tendencia a la baja y los comercializadores ven la posibilidad de una cantidad “extra” del programa de promoción al consumo llamado “U.S. meat” dentro de poco. El precio de la carne de res puede debilitarse debido a la cantidad extra para el abasto doméstico disponible en julio ya que debe de aumentar el consumo per cápita. La semana pasada, Canadá puso aranceles a diferentes productos de origen estadounidense como represalia por los aranceles al acero y aluminio. Entre esos productos esta la carne de res precocinada o cocinada la cual tendrá un arancel del 10%. Para este producto el impacto no es muy significativo, pero genera preocupación en el mercado si otros países aplican aranceles a cárnicos estadounidenses. Los pesos de las canales en la semana se registraron en 802 libras lo cual fueron 3 libras más que la semana pasada sin embargo continúan por debajo de los registros del año pasado los cuales se registraron en 811 libras, de otro lado, los envíos a sacrificio crecieron 2.47% respecto a la misma semana del año anterior lo que nos conlleva a una producción actual de 449.5 millones de libras superando en 6.5 millones de libras vs el 2017. En el caso de los futuros de ganado, el mercado encontró soporte por el precio del mercado físico. El ganado en pie se vendió entre $113 y $114 dls/cwt, contra $106 y $107 dls de lo que se vendió la semana pasada. Sin embargo, el precio de las mezclas de carne grado “Choice” fue de $208.03 dls/cwt con una pérdida de 40 centavos. Mientras que los cortes “Select” se vendieron en $198.71 dls con una ganancia de 1 centavo. Este ha sido el precio más bajo desde el 14 de febrero. La cantidad de bovinos sacrificados fue de 206,000 cabezas. De esta forma, el acumulado de la semana fue de 562,000 cabezas, contra 547,000 del año pasado. La producción semanal de carne fue de 443 millones de libras, 1.5% más que el año pasado. El peso promedio de los bovinos al 23 de junio se estimó en 858 libras, contra 856 libras de la semana anterior. En cuanto al comercio internacional, el reporte de ventas netas de exportación mostró que la semana pasada se vendieron 12,900 tm de carne de res, es decir 30% menos que la semana anterior. Los principales compradores fueron: Japón con 3,700 tm, Hong Kong con 2,700 tm, Taiwán con 1,800 tm, México con 1,600 tm y Corea del Sur con 1,400 tm. En esa misma semana las exportaciones subieron 1% con un total de 18,500 tm. Aunque el mercado haya encontrado soporte por el incremento en el precio físico y porque la demanda del consumidor se encuentra en niveles altos. Hay que recordar que estamos en una época del año en donde tiende a disminuir la demanda de carne de res. Además, en agosto llega a subir la cantidad de bovinos finalizados para sacrificio. Por otra parte, el que China haya puesto aranceles a la carne de cerdo, res y pollo significa que son productos que serán menos competitivos frente a otros países exportadores; por lo que podría incrementar la oferta de cárnicos en el mercado doméstico y presionar el precio a la baja.

Autor
Agencia de Servicios a la Comercialización​ y Desarrollo de Mercados Agropecuarios/Coordinación General de Administración de Riegos de Precios
Fecha de publicación
Lunes, 09 de Julio de 2018

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